记者 | 赵晓娟
编辑 | 昝慧昉
11月18日，中粮糖业发布公告称，今年10月以来，受拉尼娜极端天气影响，公司所属甜菜制糖企业中粮屯河博州糖业有限公司、新疆四方实业股份有限公司等公司原料采收期间雨雪天气频发，甜菜原料受损严重。受此影响，中粮糖业2021年净利润将损失1.8亿元至3亿元，损失包括食糖减产、成本上升、采收机非正常损耗等带来的直接损失和其它或有损失。
行业性减产的影响最先传导至白糖期货。11月18日，白糖期货再次走高，主力合约收盘上涨1.14%，报收于6141。
截至10月底，巴西累计产糖3122万吨，同比减少14.27%，北半球增产的幅度难以弥补巴西减产带来的产需缺口，多家期货机构预测，在新糖集中上市前，供应相对偏紧，糖价运行重心仍有上行空间。
界面新闻获得的一份白糖期货会议纪要显示，有分析师预计，由于减产，今年国内糖的价格会向进口靠拢，国内糖包括甜菜糖、甘蔗糖的成本也会有一定幅度上升，上涨趋势不变。
李东霖是新发地批发市场专做白砂糖的大型批发商，他告诉界面新闻，最近已经关注到白糖期货行情，不过他目前的现货是去年的合同，执行的也是合同价格，批发价格尚未受到市场行情波动。
目前，在李东霖的批发商行里，一袋50公斤白砂糖的批发价是308元。他的客户包括企业超市、食堂、烘焙坊等不同类型，部分超市的散装白糖、白砂糖、冰糖也是从李东霖这里批发。
不过作为批发商，李东霖赚的并不多。最好的广西砂糖，一袋利润也只有3元多。
李东霖告诉界面新闻，他也会根据行情多囤一些货，因为新榨季到来后可能行情还会涨，为了留住客户，他的价格不能涨得太快。目前，他的囤货只够卖20多天，不过他表示，冬季并不是用糖量旺季，旺季在春夏，所以价格即便上涨，可能相关企业会想办法寻求替代品或者减少用糖量。
白糖属于民生物资、生产销售具有季节性特点，上游涨价传导至消费端的信号尚不明显。
界面新闻走访北京多家超市看到，北京二商集团生产的优级棉白糖、甘汁园红糖，以及散装冰糖等产品，都没有出现明显涨幅，也未出现断货现象。
作为调味料外，蔗糖、白砂糖又是饮料、酸奶等加工饮料、食品的重要配料。一名饮料批发行业人士告诉界面新闻，饮料大厂会关注上游原料的价格波动，他们通常会购买与饮料原料相关的期货进行风险对冲。考虑到饮料、酸奶、烘焙食品等商品的毛利相对较高，上游原料价格上涨对产品终端售价最终影响有多大不好说，但涨价是肯定的。
（应采访对象要求，文中李东霖为化名。）
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