#315全民季#“人间最美四月天，不负时光与时行”，进入四月以后，天气变得越来越暖和，又到了莺歌燕舞鸟语花香的好时候。
进入四月以后，随着海水温度的上升，又到了渔民作业捕捞旺季，海鲜市场上的应季海鲜品种越来越多，因为离五一休渔期越来越近，爱吃海鲜的人们都开始忙着选购和囤货，这也让海鲜市场变得热闹非凡。
四月是海鲜的销售旺季，不过有些海鲜并不适合这个季节食用，还有些海鲜被商贩做了手脚，这样的海鲜买回家，不仅吃不到海鲜应有的鲜甜味道，还会有种吃亏上当的感觉。
四月买海鲜，聪明人见到这3种海鲜扭头就走，鱼贩：我们自己都不吃。
1、泡水的海鲜
海鲜的吸水量是很大的，很多养在海鲜池里的活鲜涨称率都是很高的，但是因为售卖的是鲜活的，所以消费者不会太计较。
但是有些死去的海鲜或冰冻海鲜，通过泡淡水或冰水涨称后售卖，这样的海鲜不仅鲜味流失，关键是还压秤，买到这样的海鲜就有种被坑的感觉。
海鲜单纯泡水倒没有什么，但是如果商贩在泡海鲜的水里面放上保鲜剂，那么这样的海鲜买回家食用就有些有害了。
辨别方法：
1.贝壳类海鲜这个季节如果不是商贩现场豁肉售卖的，那么扭头就走不用问价，因为四月温度高，商贩豁出来的这些贝壳类海鲜肉，为了保鲜大多会动手脚，这样的海鲜千万不能买。
2.鱼虾类的海鲜如果外表颜色发白，眼睛凹陷下去，用摸上去一点体液没有，没有粘手的感觉，这样的鱼虾也不要购买了。
2、打氧的海鲜
皮皮虾、寄居蟹和螃蟹都是这个季节海鲜市场上的明星，这个季节由于海水刚刚升温，这类海鲜正是产籽繁殖期，因此膏满黄多，正是食用它们的好时候。
不过这类海鲜有个特点，就是必须要购买鲜活的，死去的鲜味和肥美程度都会大打折扣。
这类海鲜大多都是长途贩运而来的，为了保鲜会暂养在养殖池子里，而且还会进行打氧，如果几天没有售卖出去，打氧当地时间过长，这类海鲜就会出现烹制成熟后开壳就是“一包水”，而且这水还齁咸的情况。
辨别方法：
1.购买这类在海水中养殖的鲜活海鲜时，要把海鲜离水翻过身来看，能够迅速翻身的说明比较强健，肉也会多一些，翻不过来奄奄一息的就不要购买了。
2.把这类甲壳类海鲜翻过来捏一下肚子，如果捏起来来特别紧实有弹性，而且捏过的地方可以很快反弹没有留下坑，那么这类海鲜还是肉多汁少可以购买的。
3、离水的蛤蜊
蛤蜊价廉物美非常受人们的欢迎，由于蛤蜊都是生长在近海滩涂上，里面的泥沙都比较多，因此捕捞上岸后需要经过海水养殖吐净泥沙后才能售卖，否则买回家这样的蛤蜊怎么样也不会把泥沙吐净，成熟后全是沙子不能食用。
售卖蛤蜊的都需要用海水养殖，这样才能让其把泥沙吐净，海鲜市场上的摊贩也知道自己售卖的蛤蜊泥沙吐没吐干净，都会告诉顾客。
如果售卖的蛤蜊没有养在水里，那么这样的蛤蜊是不能购买的，即使再便宜也不能要，因为买回家泥沙不好处理，而且如果有一个死的，这一锅都会染上异味。
辨别方法：
1.养殖在海水中的蛤蜊都会吐出小舌头，如果遇到壳紧闭不吐舌头的就不要购买了。
2.蛤蜊用手轻拍会迅速闭合，而且活跃度好的还会往外呲水，如果轻拍不闭合，而且壳张开后不闭合，这样的蛤蜊就不要购买了。
海鲜就是要吃个鲜活劲，而且每个季节上市的海鲜肥美程度不同，市场上遇到这3种海鲜，可以扭头就走连价都没有必要问，这样的海鲜摊贩自己都不吃。
上一篇
