"；区块链艾食品溯源"确保"的安全食品篮"
——广州建设食用农产品追溯平台，实现食品安全智能监管。
今天，"区块链"和人工智能技术被用作数字信任系统。，已广泛应用于金融、医疗、工业、能源等行业。那么，这两种技术遇到食用农产品的市场监管，会发生什么样的化学反应呢？
3月24日，广东省广州市场监管局相关负责人介绍。该局将食品安全监管与互联网技术深度融合，在中国率先应用区块链和人工智能技术。广州食用农产品溯源平台，以数据和云计算为核心技术，开启智能监管模式，全面实现"源头严管，收获严检，终端严管"，变成"广州智慧"
截至目前，广州市食用农产品追溯平台已覆盖90个市场8018家经营主体，实现90个农户在线查验'；城市中的市场(包括专业食品批发市场)。。农产品流通追溯证书已达到465.7万商户日申报率的95%，日异常验票占总验票的5%，大幅提升了日追溯数据申报质量。本市未发现系统性或区域性食品安全风险。
建立大数据追溯平台。，开创全国农产品信息监管先河。
如何建设和推广食用农产品质量安全菜篮子追溯体系，打通"最后一英里"从农产品到消费者，让广州人买的放心吃的放心？
据广州市市场监管局相关负责人介绍，2017年，该局以黄沙水产品交易市场为试点，开展食用农产品溯源智能监管试点改革，在广州市属首创。基于风险分析和供应链管理的水产品可追溯系统。"区块链AI"区块链是受国家管制最严的吗？它将促进"四合一"市场经营者、商户、监管部门和公众的食品安全共治，打造国内首个农产品质量安全信息化监管工作。
追溯系统采用区块链技术。，将商户、市场开办者、监管部门的市场准入、日常检查监管、巡查检查、巡查执法等公开信息上传至区块链。所有数据电子标签的自动生成意味着每个负责人上传的数据都盖有"公章"实现准确的可追溯性和责任界定。此外所有上传到追溯系统的数据都成为权威的档案记录，因为它们不可篡改，可以被各方实时共享。
同时，结合AI票务识别技术，监管人员可以对存放在区块链的票据等信息的真实性和有效性进行核查。通过对异常票据的筛选和预警，建立问题发现的风险数据库，协助监管人员及时排查隐患。将食品安全隐患消灭在萌芽状态，严把食品销售安全关。
"；抓住'；总开关'；黄沙水产品交易市场。"严把源头，严把准入，严把终端"取得了显著的成效。"该负责人表示。2017年以来，广州食用农产品质量逐年提升，保持较高的合格率，大大提高了市民'；对食品安全的满意度。
创新闭环管理解决维权困境
保证食品追溯数据的可信、真实和共享是建立"区块链人工智能"。那么，这个"区块链"溯源彻底解决食用农产品的痛点，让"菜篮子"更安全？？广州市市场监管局在优化升级食用农产品追溯平台的基础上，创新实施了"电子证书和追溯召回"实时推进食品经营者提前履行主体责任。通过大数据预警。
主席团通过"一卷一码"，实现了管理人事档案和电子台账的信息化。利用大数据和人工智能技术它不仅可以监控、查询、监督和处理商户和市场经营者的准入，还可以管理区块链是否由国家监管。广州"区块链的食品可追溯性"确保了"食品篮"并且还可以有针对性的、准确的检查真伪。日常购销的可追溯性信息，第一时间收到预警信息提示，进行有针对性的准确检查。
该局将溯源信息融入电子支付凭证，有利于保护消费者'；权益。追溯体系包括市场端、商家端、监管端和公众端。。消费者可以扫描带有追溯信息的电子凭证，查看销售凭证明细、摊位资质、抽样信息、监管记录等信息。特别是可以使用消费券进行投诉举报，监管者、营销者、经营者可以同时接收维权信息，实现在线可视化维权流程处置。
"；食品批发市场通常24小时交易，靠人力很难实现无死角的全覆盖监管。这为消费者构建了一种新型的追溯召回渠道，改变了原有的农'；市场。消费维权困境畅通，质量投诉和消费维权渠道畅通。。广州市场监管局相关负责人表示。农产品溯源平台协助监管部门全天候在线实时监管。通过大数据实时预警，进一步夯实市场主体责任，为精准监管和溯源提供参考，有效解决食品安全监管的痛点和堵点。(陈)据
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