从果农的苹果园到城市卖场，苹果的外销都经过哪些环节？是谁挣走了果农的血汗钱？2012年央视网记者历时四天、1700公里，从陕西彬县到浙江嘉兴、上海，分别跟随果商、司机、超市采购，对收果过程、外运、终端市场分销等环节进行了全程追踪采访，以一组一目了然的数据让我们了解一个苹果走过的所有历程。
生产：果农一年里最主要的收入
账本：总产15000斤苹果，总收入18587元。成本9000元，约每斤苹果的成本为6毛。
成本分配：农资及人力
发生地：陕西彬县
张进军有七亩果园，上一次化肥要花接近2000元，一年上3到4次。另外还要打农药，老张说自己一个人干不动，打3次，打一次的费用就要400元。另外，从掐花开始到后期的套袋、下果都需要请人工，“一个人一天60元，大概1000多元”，总成本大约9000元。
辛苦了一年，除去9000块的成本，张进军共卖了11542斤苹果，合18467.2元，这些钱是老张在这一年里最主要的收入，其孙子上学，日常开销。
收购：果商两次分拣里的玄机
账本：共收购苹果13吨，因收购价格不等，取均价，支付约42600元，人工费1526元，筐子费用6800元，运输费5600元，运到嘉兴后，平均成本为每斤接近2块2。
成本环节：收购、人力、包装、运输费
发生地：陕西彬县
果商老邱，1万斤苹果需要一个一个从手里挑过，二次分拣的过程。张进军的苹果以70（苹果果径，毫米单位）起步，也就是打包出售。挑好的苹果拿到院子里，工人第二次按照果径大小完成分拣，分别挑出75、80、85、乃至100等不同级别，并在筐子上分别贴上“85特级富士”、“90特级富士”等字样的标签，值得注意的是，按70起步的苹果，再二次分拣后，最低标准都变成了75。
人工成本分别为：4个搬运工，每人一百元；4个分拣工，每人60，10个装筐工人每人50元。另外就是给代办的提成，一斤3分钱，共提成346元。成本还有装苹果的筐子，以及包装袋等共980个筐子，每个筐子批发价为7块钱，共花去他6800元。最后，所有苹果全部上车：共11542斤，合计18467.2元。
运输：跑单趟是赔钱的
账本：总运费6600元，耗油总费用3800元，用餐费用100元，司机提成300元（司机工资不计），车损不计，单趟成本4200元，净收入2400元。
成本环节：货车耗油、过路费（未直接发生关系）、人力
发生地：礼泉、彬县——嘉兴、上海
陈大伟，40万元购买的新车，一个月前刚找了新司机高光，每个月要给高光付工资4000元，另外每跑一趟车，还要给高光300元提成。而他这趟车的总运费只有6600元。分别是两个客商的，一个是礼泉冷库里拉出来的苹果（箱装红富士），运往上海共有3吨，1000元运费；老邱的13吨苹果要送到嘉兴，运费为5600元。
“接近4000块钱的油钱，吃饭都不算，这一趟我挣1000多块，我的车损一个月可是1万呐”。另据统计，从彬县东上高速公路，分别在驶出陕西、河南、安徽、江苏、南京长江二桥以及到达嘉兴下高速时需要车辆交费，共6个交费出口，陈大伟介绍，如果他的车拉的不是农产品，那么按10吨计重，从陕西到上海，他需要交4000元左右的过路费。
市场批发：卸货时完成第三次分拣
账本：市场管理费270元，卸货人工费用400元，代销商收取3％提成＋每筐2元。
成本环节：管理费、人力、市场租金、税收等
发生地：嘉兴果品市场
嘉兴铺货的小邱，商老邱的儿子，从嘉兴果品市场西大门进场，需要向市场缴纳进场费，16顿货，270元。而这个费用则需要小邱来承担。
他需要承担的另外一个费用则还有卸货工人的工钱。980筐苹果，卸一筐苹果4毛钱，总共约400元。在市场里的这一次卸货，完成了自收购之后的第三次分拣——卸果工人从按照苹果筐上的75、80、85、90、95等不同标签分别码放，各地次一级批发商以及超市配货商在看货时，老板的要价也因此不等。其中大部分90、95苹果进入大型超市卖场，而75、80、85这样的小果径苹果则经过二次批发后，分散进各级蔬菜水果市场。
零售：第四次分拣包装后，苹果价格达到最高
账本：超市成本未知
成本环节：场地物业租金、人力、水电税收及各项管理费用
发生地：嘉兴、上海水果超市及百货卖场
在嘉兴市内最大的一家水果连锁超市，已经完成包装、贴标的陕西彬县苹果，他们2块3进货，到超市里卖4到5元。而一家该品牌连锁超市里看到这一批次的苹果，售价分别为4块5和4块8，最高的为精品甘肃红富士，卖到了12块8。即使这样，市场副总说也不挣钱，连锁超市场地租金高，另外还要人员工资等。
百公里之外的上海普陀区山华水果批发市场里，陕西“延安富士”批发价4块3，筐装的洛川苹果批发价为3块5。同样位于普陀区铜川路的乐购超市真北店里，特级陕西红富士的标价则高达9.8元。这一价格是截止目前在嘉兴、上海、西安等地大型超市里采访发现最贵的。
至此，从陕西果园到都市卖场，起步价格仅1块6的苹果，在历经3400里路后，等吃到嘴里的时候，已然升值至4块5至9块8，但其实，苹果还是那个苹果。
到底，是谁挣走了果农的血汗钱？
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