豆腐是一种百变的美食，可以做出的美味菜肴太多太多了，今天来分享一道超级无敌简单、但却非常开胃好吃的豆腐美食。
这个做法不用开火，大热天不爱下厨时可以偷懒，几分钟就做出一道开胃菜！
做法特别简单，看着也很有食欲，吃起来特别开胃，我用的自制的黄豆辣椒酱和一点自制的辣椒油，成品看上去红红辣辣的，其实并不怎么辣，我女儿怕辣也吃得很嗨，一点不吃辣的可以将里面的黄豆辣椒酱改为不辣的黄豆酱，辣椒油就不要放了。
好了，话不多说，来看具体做法吧......
【食材】
内酯豆腐一盒、腰果10来粒、黄豆辣椒酱一勺、小葱两棵、自制辣椒油一小勺、生抽两小勺、孜然粉适量、孜然粒适量、椒盐一点点、芝麻香油几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、腰果搓一下皮，用刀拍碎，葱花切好备用。
没有腰果用花生碎也可以的，根据家里材料来选择，我个人更喜欢腰果碎一些。
3、内脂豆腐装盘，然后用刀划开成小块。
4、一勺自制的黄豆辣椒酱、一小勺自制的辣椒油、两小勺生抽、适量孜然粉、适量孜然粒、一点点椒盐、少许芝麻香油，拌匀。
黄豆辣椒酱的做法和辣椒油的做法在我的公众号里都有分享，公众号后台分别回复“黄豆辣椒酱”和“辣椒油”就会出来做法，或者在“总目录”的私房酱料菜单里也可以找到。
没有黄豆辣椒酱的朋友可以用剁细的红油豆瓣酱或者剁椒来代替都可以的。
5、将调好的酱汁淋在豆腐上。
6、放入微波炉里高火两分钟。
7、表面撒上腰果碎和葱花即可。
【小贴士】
一、因为调料中含盐，所以不要再额外加盐了；
二、用嫩豆腐做出来也很好吃，先将嫩豆腐用热水泡一泡去除一下豆腥味后再同样方法做。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。
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文章来源：
小袁
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