乡村振兴，产业为基。近年来，营盘乡以巩固脱贫攻坚推进乡村振兴建设为抓手，鼓励和引导群众因地制宜，整合房前屋后闲置土地、盘活“沉睡资产”，大力发展庭院经济，变“静资源”为“动资产”，变“方寸闲地”为“增收宝地”，将群众的小庭院汇集成户户增收的大产业。
小豆腐撑起“大家庭”
“营盘小豆腐的特别之处，在于营盘天然山泉水的水质，还有纯手工制作。把黄豆变成小豆腐，需要经过泡豆、磨豆、煮浆、滤渣、点浆、榨豆腐、包豆腐等近十道工序，完整的制作，需要两天时间呢。”正在手工包制小豆腐的李华说道。
营盘特色小豆腐，可蒸、可炸、可烤、可煮，蓬松柔软、外焦里嫩，不但质地细腻、韧性高，味道还很鲜香细腻、嫩滑、Q弹。豆腐中含有丰富的蛋白质和氨基酸，容易被人体吸收和消化，不仅能清热润燥，还有利于美容养颜。其中的大豆卵磷脂，有益于神经、大脑的生长发育，可以增强免疫力，男女老少皆宜食用。
据了解，李华夫妇做豆腐已经20多年，每天出售2000个，旺季多至10000个。夫妇俩靠在家里做小豆腐，已经供养了两个子女上大学，小豆腐成为养活一家老小、发家致富的法宝。营盘乡像这样的特色小豆腐作坊有30间，村民家中的“方寸院”成为带动增收的“致富园”，村民的“钱袋子”鼓起来了，乡村振兴的“致富路”也更宽了。
李华夫妇
小菜园种着“大生活”
在牛滚塘村滑石板村小组熊照家门口，有一个小菜园，首先映入眼帘的是高大八角树，近看才发现叶片下藏着的八角，一颗颗饱满剔透，就快成熟可以采摘。旁边是稍矮的花椒树，空气中弥漫着花椒的麻香味。院子里还种橘子、蔬菜等作物。
熊照说，儿女都外出务工了，他和老伴在家管着这个院子，养猪养鸡，种点粮食，卖点花椒八角，生活过得有滋有味。
熊照
“一开始只是在院子里种一些花椒和八角，卖了钱以后我们又在其他地里扩种了一些。现在有400多棵八角，200多棵花椒，去年花椒收入10000多元，八角收入8000元，收入是一年比一年好。”熊照高兴地说道。
目前，全乡庭院种植花椒7000余棵，年产花椒约18吨，营盘花椒在县域内也收获了不小的名气。
小作坊缝出“大幸福”
在营盘街上的熊板家里，缝制好的苗族服饰整整齐齐挂在墙上，有可爱的童装，精致的褶裙，还有漂亮的背带、围腰等，缝制好的成品，正在展示它的美丽。
正在缝制苗族服饰熊板说道，“我家这里不临街，门面难租出去，于是我自己买了一台缝纫机，加工缝制民族服饰，既能照顾家庭和孩子，也能挣点生活费。”
缝纫中的熊板
苗族是营盘乡世居民族，苗族服饰花色品种繁多，到熊板这里加工的多是短款褶裙、围腰、上衣。从苗绣到成衣，需要耗费大量的精力和时间，妇女们先是在家通过一针一线绣成苗绣图案，然后把做好的苗绣交给熊板，由她来缝制成衣。
手工苗绣
熊板缝制技术精湛，周边村子里的人经常来找她帮忙缝制苗族服饰。据了解，熊板一年缝制苗族服饰300多套，平均每天一套，一年收入4万多块。一个小小的庭院，不仅能盘活资产，在发展经济的同时，也兼顾了生活和家庭情感需求。
因地制宜，庭院增收已成为营盘乡致富的一项主推产业之一，通过发展庭院经济，营盘乡培育出特色“小豆腐”“花椒”“土鸡蛋”“蜂蜜”“八角”等10多个各具特色、类型多样、具有标杆性的示范典型，有效带动了群众增收。在此基础上，将继续发展多种模式的庭院经济，既要“短平快”又要谋深远，进一步巩固已形成的市场规模，留住稳定的客户资源，使庭院经济成为当地群众增收致富的“新引擎”。
通讯员：余国佳
编辑：金平县融媒体中心
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