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青菜肉丸汤(青菜肉丸汤的做法)

2023-07-06 10:39:43 股票知识 阅读 0

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今天分享一道蔬菜肉丸汤的做法,营养丰富,很适合老人孩子食用,用到的蔬菜叫上海青。

小油菜大家都比较熟悉,而上海青很多人都不知道,就是上海的白菜,属于油菜的一个小品种,上海青叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此也叫做“瓢儿白”。

在快餐中,它多以配菜出现,比如鸡腿饭、鸭腿饭中的配菜,都是上海青,各地都有分布,深受人们的喜爱,看到嫩嫩的蔬菜,是不是心动了呢,带回家尝一下味道吧。

1、准备上海青一把,我这边价格非常便宜,一共花了四毛八,搅好的肉馅300克。

2、准备葱姜,切成碎末,装入碗中备用。

3、肉馅中打入1个鸡蛋,加入1勺盐、1勺蚝油、适量白胡椒粉、适量米酒,搅拌均匀,腌制10分钟。

4、加入适量淀粉,顺着一个方向搅拌,让肉馅充分上劲,口感更好,也筋道。

5、上海青清洗干净。

6、捞出控干水份,中间切一下,一分为二。

7、锅内加入凉水,下入肉丸,盖好盖子,煮10分钟。

8、开锅放入上海青,加入适量盐、芝麻香油,在煮30秒钟,即可出锅。

9、营养均衡,肉丸好吃,汤的味道也非常鲜美。

小贴士

经常食用上海青,可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素等,对口腔溃疡有帮助

吃完青菜,还可以喝汤,有些朋友不爱喝汤,其实荤素搭配的汤营养价值才高,易消化、易吸收。

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