现在深圳也是阴雨天 不太适合出门 下午闲来没事 拌个茄子 满足一下 这馋辣椒的味蕾
By 不爱刷碗的厨小赫
用料
- 茄子 3个
- 蒜 3-4瓣
- 朝天椒 3-7个
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、必须是洗净茄子
2、切段，备用。
3、将切好的茄子，放入锅中，加锅盖大火蒸10分钟，在蒸的同时准备配料。
4、准备3-5颗大蒜，剁成蒜末；3-7颗朝天椒，切小段。根据个人口味，适当调整大蒜和朝天椒的量（7颗辣椒还是蛮辣的）
5、将蒜末及辣椒放入小碗中，准备少许盐，适量生抽、蚝油、香油、醋搅拌备用。
6、将蒸熟的茄子取出，晾一小会，等不太烫手的时候，撕成条状。
7、将调好的酱料倒入碗中，凉拌均匀，即可食用。
小贴士
搅拌配料的时候，盐 生抽 醋等调料如果不知道放多少的话，在配料的时候可以少放一点，等凉拌完茄子之后，根据口味再适当加些调料。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关内容
贺福记(贺福记剁椒酱)
合菜的家常做法(北京合菜的家常做法)
红烧糖醋茄子(红烧糖醋茄子的家常做法)
凉拌茄子的做法(凉拌茄子的做法怎么做好吃又简单)
韭菜拌鸡蛋(韭菜拌鸡蛋干)
萝卜汆羊肉(怎么做羊肉炖萝卜)
青椒豆腐(青椒豆腐包子的做法和配方)
豆腐素丸子的做法(豆腐素丸子的做法大全家常)
苦菊怎么做好吃又简单(苦菊怎么做好吃又简单苦菊玉米面)
红烧羊蝎子的做法
文章来源：
lie
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 931614094@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
上一篇
