我工作室人数不多,社团却不少。什么游泳社、篮球社、火锅社、电影社,最近还出了一个“吃鸡社”。没错,就是最近周围人人都在玩的游戏:)
“今天你吃鸡了吗?”“嗨呀,好气啊,差一点就吃鸡了!”群里每天都在互相问候,下班时间大家也组队“吃鸡”,特别热闹。
我最近刚入坑,让他们带着我一起,好在大家也不嫌弃我技术渣,为了报答,我就做了顿真的鸡犒劳同学们——家喻户晓的宫保鸡丁╮( ̄⊿ ̄)╭"
宫保鸡丁有多好吃?毕竟曾是御用名菜,就不用我形容了。鸡肉滑嫩,花生香脆,辣中带甜,油亮亮的汤汁浇在白米饭上,三碗都不嫌多。即使大家平时不常做饭,这也是很有必要学的一道硬菜。
吃了这道红红火火的宫保鸡丁,祝大家大吉大利,晚上吃鸡~
▲为了阻止我沉迷游戏,酥饼占了我的电脑桌……
食材
鸡胸肉 / 鸡蛋 / 黄瓜 / 花生粒 / 姜 / 京葱
干辣椒 / 花椒 / 郫县豆瓣酱 / 白砂糖 / 料酒 / 淀粉 / 醋
步骤
1、一块鸡胸肉洗净,切约2cm的方形小丁,加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉和半勺盐拌匀,腌制15分钟备用。
2、花生粒炸香去皮,黄瓜洗净去皮去籽切丁,京葱洗净切小段,干辣椒剪段去籽,姜切末,备用。
3、将3勺生抽、2勺醋、1勺料酒、少许清水、半勺白砂糖和半勺盐混合均匀,调成酱汁备用。
4、 热锅冷油,下京葱段、姜末、干辣椒段、花椒和1勺郫县豆瓣酱炒出香味。放入腌制好的鸡丁,煸炒至其变色。
5、加入调好的酱汁翻炒均匀,放入黄瓜丁和炸花生粒,最后倒一小碗水淀粉勾芡。
宫保鸡丁完成!
平凡到不曾在意
离开时却会唤起回忆
总有它相伴 总也不会腻
也许这就是家的味道